Celia的圖文創作~

不能錯過的岐阜縣美食~飛驒牛朴葉味噌燒

旅遊日期:2015年11月20日

提到岐阜縣美食，當然不能錯過飛驒牛肉了！

飛驒牛是來自岐阜縣飛驒地區飼養14個月以上的黑毛和牛，正因為品種優良、肉質鮮美，且通過「日本食肉格付協會」資格認證，3-5等級的肉質才有資格稱之為「飛驒牛」(1-2級的肉質則稱為「飛驒和牛」，價錢可就是天差地別啦！)。所以來此旅遊，當然不能錯過飛驒牛肉囉！

雖然我對美食沒有執著到必須吃到哪一家的餐點，一切隨緣的心態，但是吃到當地正宗美食的基本態度，還是不能妥協的囉。

在合掌村有不少餐廳賣飛驒牛餐點，但是我就想吃” 飛驒牛朴葉味噌燒”，我想這麼知名的美食應該都可以找著吧!(其實，心中超級不確定的~~)

在天守閣展望台旁邊小賣部裡的餐廳，桌桌都被有此一餐點，但問題是午餐早早就被包場，預定一空。只好到村子裡尋找。

發現好多家餐廳都被旅行團包場，運氣很好的找到一家一樓”還”沒有被包場的餐廳(應該是包場客人還沒有到)。

日式客桌，好有味道~

哈哈！果真有我要的” 飛驒牛朴葉味噌燒”。不囉嗦，就是它了！很有趣的是，這份套餐裡有兩份主食，有飯也有蕎麥麵，吃得完嗎?

主角當然是它啦!

牛肉下方舖的味增，被火加熱之後上方的牛肉呈現半熟狀態後翻面。不等全熟我就先來嚐嚐滋味，牛肉很軟嫩，一咬即化的口感，不肥不膩，很令人驚艷。即使全熟了依舊非常好入口。

鮮美的牛肉搭上味增，配上白飯，天吶！真的很下飯。

真的幾口就把白白飯全下肚了!!怎麼這麼好胃口啊~~

蕎麥麵就顯得一般了，比較軟爛，加上被白飯餵飽了，果真吃不下這碗蕎麥湯麵。倒是裡面的野菜味道很特殊也很好吃。

飯後來一杯咖啡。天吶！怎麼會這麼享受啊~~

這家是位在合掌村裡的”白水園”餐廳，沒有比較過其他家的餐點，也不知這家的餐點水平，但是初嚐” 飛驒牛朴葉味噌燒”，讓我印象深刻的好吃~~